Colombia Toffee

Dhs. 65.00 AED

Tasting Notes

🍌 Ripe Banana | 🍮 Caramel | 🌿 Cinnamon

Origin Story

This coffee originates from Finca Milan in Pereira, Risaralda, a region celebrated for its volcanic soil, stable microclimate, and ideal growing conditions for high-quality Arabica varieties such as Caturra. Grown at 1400 meters above sea level, the cherries mature slowly, developing deeper sweetness and more defined flavor clarity.

Processing

The lot undergoes Culturing Processing, a modern fermentation technique that introduces selected microbial cultures to enhance aromatic complexity and elevate natural sweetness. This method produces a clean, expressive cup with layered flavors and a refined structure.

The Cup

Expect a vibrant sweetness reminiscent of ripe banana, followed by smooth caramel tones and a warm, comforting hint of cinnamon. The result is a balanced, aromatic profile that appeals to those who appreciate sweet, dessert-like coffees with a polished finish.

Details

Producer: Julio Andres
Farm: Milan
Region: Pereira, Risaralda, Colombia
Processing Method: Culturing
Variety: Caturra
Elevation: 1400 MASL

: فينكا ميلان - كاتورا معالجة الاستنبات | كولومبيا

نكهات التذوق

🍌 موز ناضج | 🍮 كراميل | 🌿 قرفة

قصة المنشأ

تأتي هذه القهوة من فينكا ميلان في بيريرا، ريساراردا، وهي منطقة مشهورة بتربتها البركانية ومناخها المستقر وظروف النمو المثالية لأصناف أرابيكا عالية الجودة مثل كاتورا. تُزرع على ارتفاع 1400 متر فوق سطح البحر، حيث تنضج حبات القهوة ببطء، مما يطور حلاوة أعمق ووضوحاً أكثر تحديداً في النكهة.

المعالجة

تخضع هذه الدفعة لـمعالجة الاستنبات، وهي تقنية تخمير حديثة تُدخل مزارع ميكروبية مختارة لتعزيز التعقيد العطري ورفع الحلاوة الطبيعية. تنتج هذه الطريقة فنجاناً نظيفاً ومعبّراً بنكهات متعددة الطبقات وبنية راقية

.الكوب

حلاوة نابضة بالحياة تذكّر بـالموز الناضج، تليها نغمات كراميل ناعمة ولمسة دافئة من القرفة. النتيجة هي ملف متوازن وعطري يجذب أولئك الذين يقدّرون القهوة الحلوة الشبيهة بالحلويات مع لمسة نهائية مصقولة.

التفاصيل

المنتج: خوليو أندريس

المزرعة: ميلان

المنطقة: بيريرا، ريساراردا، كولومبيا

طريقة المعالجة: الاستنبات

الصنف: كاتورا

الارتفاع: 1400 متر فوق سطح البحر